Restaurant dans le Haut-Doubs

Esprit de la cuisine Franc-Comtoise

Dans le Haut-Doubs, le restaurant de L’Atelier de Donat vous propose une cuisine « tendance ». Celle-ci s’inspire en effet de la « bistronomie » : saveurs gourmandes, recettes généreuses, plats « brasserie »… le tout étant réalisé selon une partition créative qui saura vous surprendre.

Au côté de ces plats inspirés de la gastronomie française, nous vous proposons nos versions des classiques régionaux comme les filets de perches et de féras du lac. Des suggestions régionales qui vous plongeront au cœur des terres franc-comtoises.

Tous nos plats sont faits « maison » à partir de produits 100 % frais.

La Chef Raphaelle Vernier

En 2015, alors que L’Atelier de Donat ouvre ses portes sur les rives du lac de Malbuisson, Raphaelle Vernier prend la tête des cuisines. Après avoir suivi une formation au prestigieux Centre Alain Ducasse, elle propose aujourd’hui sa propre vision de la cuisine.

Celle-ci est centrée essentiellement sur le produit, qu’elle choisit auprès de producteurs locaux et de fournisseurs partageant de mêmes exigences en termes de fraîcheur et de qualité.

Passionnée de cuisine, amoureuse du beau produit, créative : la chef Raphaelle Vernier, également propriétaire des lieux, partage avec vous sa conception des bonnes choses, à travers des mets de qualité qu’elle concocte pour toujours plus vous satisfaire.

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